安心一碗，真心回饋。
那天打烊前，桌上留下了一張小紙條。
是一位學生客人寫的——
「真的很好吃，謝謝你，辛苦了。」
旁邊，是一個喝到見底的湯碗。
其實，我們做這碗螺螄粉的初心很簡單。
創辦人為了讓女兒能安心吃，親自到柳州拜師學藝，回台後反覆研發湯頭。
我們堅持不使用化學調料，不靠刺鼻氣味堆疊味道，只用天然食材慢慢熬煮，讓酸、香、鮮達到剛剛好的平衡。
湯頭清爽卻有層次，喝完不口渴、不負擔。
所以不只是大人放心，學生也很愛。
看到孩子們吃得開心，甚至留下暖暖的字句，
我們更確定——
這份堅持，是值得的。
柳小粉螺螄粉，
不只是吃飽的一碗，
而是一碗可以安心喝完的湯。
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